মুরগ মুসাল্লাম রেসিপি | মুরগ মুসাল্লাম রেসিপি

0
73

মুরগ মুসাল্লাম হ’ল তৈরি করা সহজ মুরগির রেসিপি। যা বাচ্চাদের কাছে বড়রা খুব পছন্দ করে। মুরগ মুসাল্লাম একটি রেসিপি যা মুরগী, জায়ফল গুঁড়ো, আদা রসুনের পেস্ট, দইয়ের মতো সাধারণ উপাদান দিয়ে প্রস্তুত। এই সুস্বাদু মুরগির মুসাল্লামও বিশেষ অনুষ্ঠানে তৈরি করা যায়। আপনি যদি পার্টি, কিটি পার্টি নিয়ে বিশেষ কিছু তৈরি করার কথা ভাবছেন তবে আপনি এই রেসিপিটি চেষ্টা করে দেখতে পারেন এবং আপনার পরিবারের বন্ধুদের সাথে এই খাবারটি উপভোগ করতে পারেন।

 

মুরগ মুসাল্লাম রেসিপির উপকরণ

500 গ্রাম চিকেন

১/২ চামচ জায়ফল গুঁড়ো

3 লবঙ্গ

১/২ চামচ আদা পেস্ট

১ টেবিল চামচ পেঁয়াজের পেস্ট

প্রয়োজন মতো লাল মরিচ গুঁড়ো দিন

2 চা চামচ দই

মরিচ

১/২ চামচ গরম মশলা গুঁড়া

১ টেবিল চামচ জিরা গুঁড়ো

2 সবুজ এলাচ

১/২ চামচ রসুনের পেস্ট

১/২ টেবিল চামচ খাঁটি মরিচ

প্রয়োজন মতো হলুদ গুঁড়ো

4 টেবিল চামচ সরিষার তেল

পেঁয়াজ

কাঁচা ধনে পাতা কুচি করে নিন

কিভাবে চিকেন মুসাল্লাম রেসিপি তৈরি করবেন

পদক্ষেপ 1

মুরগির মুসাল্লাম তৈরির জন্য প্রথমে আপনাকে জায়ফল গুঁড়ো, এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি এবং ১ চা চামচ জিরা একসাথে মিশিয়ে ভাল করে কষাতে হবে।

 

পদক্ষেপ 2

এই মশলাটি ভাল করে কষিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন। এর পরে একটি পাত্রে আদা-রসুনের পেস্ট, পেঁয়াজের পেস্ট এবং সবুজ মরিচের কুচি দিন। মিশ্রণটিতে গ্রাউন্ড মশলা, লাল মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

 

পদক্ষেপ 3

এবার একটি পাত্রে দই রেখে দিন। এর পরে মশলার পেস্টটি আপনার স্বাদ অনুযায়ী সরিষার তেল এবং নুনের সাথে মেশান। এই মিশ্রণে মুরগি যোগ করুন এবং এক ঘন্টা ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন। তারপরে একটি প্যান নিন এবং এতে বাকী তেল দিন। তেল গরম হয়ে এলে জিরা, তেজপাতা, সবুজ মরিচ দিন এবং মাঝারি আঁচে কিছুক্ষণ ভাজুন।

 

পদক্ষেপ 4

এবার পেঁয়াজ যুক্ত করে হালকা বাদামি হতে দিন। আপনি যদি পেঁয়াজ এবং রসুনের মসৃণতা পছন্দ করেন তবে আপনি এগুলিকে উচ্চ তাপে ভুনা করতে পারেন। এটি ডিশে স্বাদে নতুন গন্ধ যুক্ত করবে। এবার মেরিনেটেড মুরগি যোগ করুন এবং তেলটি এর থেকে আলাদা হওয়া পর্যন্ত মুরগি রান্না করুন।

 

পদক্ষেপ 5

তারপরে মুরগীতে জল যোগ করুন এবং মুরগিটি coverেকে দিন। কিছুক্ষণ পর মুরগীতে নুন দিন। আপনি যদি এই ডিশটি আরও কিছু সুস্বাদু করতে চান তবে আপনি ভেজানো বাদামের পেস্ট যুক্ত করতে পারেন। এই পেস্টটি আপনার থালায় ক্রিমিযুক্ত গন্ধ যুক্ত করবে।

 

পদক্ষেপ 6

অবশেষে একটি ভাল পরিবেশন বাটি নিন এবং এটি দিয়ে তৈরি পেস্টেল যুক্ত করুন। এর পরে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। পেঁয়াজের আংটি দিয়েও এটি সাজিয়ে নিতে পারেন।