মুলা পরতের রেসিপি মূলা

0
64
indian-global-news

শীতকালে, মুলা সালাদে ব্যবহৃত হয়, তবে এর উত্তপ্ত पराठे সম্পর্কে কী বলা যায়। যদি এই पराठेগুলি মাখন, আচার বা চাটনি দিয়ে গরম খাওয়া হয় তবে পেট ভরা একটি প্রাতঃরাশ হয় এবং একই সাথে এটি স্বাদ গ্রহণ করে হৃদয় সুখী হয়। তাহলে কেন আপনিও এই পাড়াগুলি তৈরি করেন এবং আপনার পরিবারকে খাওয়ান না।

মুলা পরতের উপকরণ

2 মূলা

২ টি কাটা সবুজ মরিচ

এক বাটি সূক্ষ্ম কাটা ধনিয়া

আধা ইঞ্চি আদা কুঁচকানো

এক চামচ চাট মাসআলা

এক চামচ জিরা গুঁড়া

স্বাদ নুন

3 কাপ ময়দা

আধা চতুর্থাংশ সেলারি

আধা চা চামচ লবণ

ঘি বা মাখন

মূলা পাড়া তৈরির পদ্ধতি

পদক্ষেপ 1

প্রথমে একটি পাত্রে সেলারি এবং লবণ রাখুন এবং ময়দা গড়িয়ে নিন। ময়দা খুব ভেজা রাখবেন না।

পদক্ষেপ 2

ধুয়ে মুলা খোসা ছাড়ান এবং ছড়িয়ে দিন। হাতে কষানো মুলা নিন এবং এটি নিষ্কাশন করুন।

পদক্ষেপ 3

মুলায় সবুজ মরিচ, সবুজ ধনিয়া, চাট মশলা, জিরা গুঁড়ো এবং লবণ মেশান। এটি ভালভাবে মেশান যাতে একটি অংশে কোনও মশলা না থাকে।

পদক্ষেপ 4

ময়দার আটা তৈরি করে এটিকে পুরীর আকারে রোল করুন। এতে মূলা মিক্স যুক্ত করুন এবং ভাজ করার সময় এটি সমস্ত প্রান্ত থেকে বন্ধ করুন। এবার এটিকে রোলিং রুটির আকার দিন এবং তারপরে ঘি বা মাখনের সাহায্যে বেক করুন।

পদক্ষেপ 5

আড়তে বা পছন্দের আচারের সাথে মুলা पराठे পরিবেশন করুন।