নল্লি কারেলি নিহারি একটি মুঘলাই রেসিপি। এটি একটি রেসিপি যা দই, তেজপাতা, জায়ফল গুঁড়ো, জাফরান এবং গোলাপ জল ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। নল্লি কারেলি নিহারি রাজাদের জন্য পরিবেশন করা একটি রাজকীয় খাবার। আপনি এই রাজকীয় খাবারটিও তৈরি করতে পারেন এবং আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে এই রাজকীয় খাবারটি উপভোগ করতে পারেন।
নলির কারেলি নিহারি রেসিপি এর উপকরণ
2 টেবিল চামচ সরসের তেল
1 চা চামচ দারুচিনি
3 তেজপাতা
1/4 কাপ জল
১/২ চা চামচ রসুনের পেস্ট
১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
১ চা চামচ পেঁয়াজ
2 টেবিল চামচ গোলাপ জল
১/৪ চা চামচ জায়ফল পাউডার
2 চিমটি লবণ
4 সবুজ এলাচ
2 টি এলাচ
১ চা-চামচ হলুদ
১/২ চা চামচ আদা পেস্ট
১ চা চামচ ধনে গুঁড়া
1 চা চামচ রসুন
3 চামচ দই
2 টেবিল চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
১/২ চা চামচ জাফরান
1 কেজি নল্লি কারেলি
গার্নিশিংয়ের জন্য
1 মুঠো পাতা
1 টুকরো আদা
কীভাবে তৈরি করবেন নল্লি কারেলি নিহারি রেসিপি
পদক্ষেপ 1
নল্লি কারেলি নিহারি তৈরি করতে প্রথমে একটি প্যানে তেল গরম করুন। সবুজ এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ, কালো এলাচ এবং তেজপাতা দিন। এবার নলিতে কারেলি মাংস দিন এবং হালকা ভাজুন। এই মাংসে নুন এবং হলুদ দিন এবং ভালভাবে মেশান। এর পরে, এটি পানিতে যোগ করুন এবং প্যানটি coverেকে রেখে রান্না করার জন্য ছেড়ে দিন।
পদক্ষেপ 2
এটি ফুটতে শুরু করলে আদা-রসুনের পেস্ট, ধনিয়া গুঁড়ো, লাল মরিচ এবং পেঁয়াজের পেস্ট দিন। এগুলি ভালো করে মিশিয়ে দই, গোলাপজল, গরম মশলা, জায়ফল এবং দারুচিনি গুঁড়ো এবং জাফরান দিন। এটির পরে, এটি ২-৩ মিনিট coverেকে রেখে রান্না করুন।
পদক্ষেপ 3
এবার একটি ভারী প্যান নিন এবং এতে নীহারি বের করুন। এর আরও কিছু ফোঁটা যুক্ত করুন। ময়দা দিয়ে প্যানটি Coverেকে রাখুন cover এর পরে কম আঁচে রান্না করুন।
পদক্ষেপ 4
নল্লি কারেলি নিহারি প্রস্তুত হওয়ার পরে তাজা ধনে এবং ছোলা আদা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
